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久し振りに濃厚煮干ラーメンをオーダー❗主に背黒を使っていそうだ❗煮干しの旨味、風味が抜群❗アニマルオフなので余計にストレートに煮干しが迫る印象❗中毒者にはもってこいだな❗(*^^*)煮干しラーメンを幾度か自作した事があるが、たぶん１２０～１３０g程使っているのではなかろうか？ 麺は自家製麺らしく、細ストレート麺でパツパツの食感❗(*^^*)相性は抜群❗バラチャーシューとメンマも丁度よい味付け❗(*^^*)玉ねぎと岩のりも単調になりがちなスープに華を添えてくれている❗満足です❗
ゆう。
研オナコ
レイジ
主に背黒を使っていそうだ❗
煮干しの旨味、風味が抜群❗アニマルオフなので余計にストレートに煮干しが迫る印象❗中毒者にはもってこいだな❗(*^^*)
煮干しラーメンを幾度か自作した事があるが、たぶん１２０～１３０g程使っているのではなかろうか？
麺は自家製麺らしく、細ストレート麺でパツパツの食感❗(*^^*)相性は抜群❗
バラチャーシューとメンマも丁度よい味付け❗(*^^*)
玉ねぎと岩のりも単調になりがちなスープに華を添えてくれている❗
満足です❗