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久しぶりの太七。青ネギを注文。醤油で。スープはネギの香りが強すぎてスープのだし感が分かりにくい。佐野特有のアトム感は分かるのですが。麺は手打ちと歌ってません。手打ち風と言うか手揉み麺で固めです。具はネギのしたにちゃんとチャーシューメンマ等ありますので。昔とちがって最近の佐野ラーメン全般的に麺は固くなってますね。昔はテロテロのワンタンのような麺が主流でしたが。近いうちにデフォ食べに行きます。ご馳走様でした。
青ネギを注文。醤油で。
スープは
ネギの香りが強すぎてスープのだし感が分かりにくい。
佐野特有のアトム感は分かるのですが。
麺は
手打ちと歌ってません。
手打ち風と言うか手揉み麺で固めです。
具は
ネギのしたにちゃんとチャーシューメンマ等ありますので。
昔とちがって最近の佐野ラーメン全般的に麺は固くなってますね。
昔はテロテロのワンタンのような麺が主流でしたが。
近いうちにデフォ食べに行きます。
ご馳走様でした。