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「青ネギらーめん」@太七の写真久しぶりの太七。

青ネギを注文。醤油で。

スープは
ネギの香りが強すぎてスープのだし感が分かりにくい。
佐野特有のアトム感は分かるのですが。
麺は
手打ちと歌ってません。
手打ち風と言うか手揉み麺で固めです。
具は
ネギのしたにちゃんとチャーシューメンマ等ありますので。


昔とちがって最近の佐野ラーメン全般的に麺は固くなってますね。
昔はテロテロのワンタンのような麺が主流でしたが。

近いうちにデフォ食べに行きます。
ご馳走様でした。

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