２月２４日　１２:００訪問、丁度満席で外待ち間です
５分ほどで食券を購入です

油そばは、背脂醤油や塩、バジルなどもありちょっと迷いましたが
定番と思われる背脂醤油あらそばにし、大盛りも同額でしたので迷わず大を購入し着席
SNSにUPするとチャーシュートッピング無料とのこととですが、私には無縁です

キッチンを眺めながら待つこと６分ほどで着丼です
具は、ナルト、ネギ、ノリ、メンマ、背脂、１ｃｍぐらいの厚切りチャーシュー１枚です

テーブルの上にはニンニク、魚粉、マヨネーズ、カレー粉、粉チーズ、酢、ラー油、コショウなど
味変要員があります

よく混ぜて食べてくださいとの案内のなので混ぜます
丼には結構スープがあり、油そばと言うより、まぜそばに近い感じがします

背脂醤油と言う割には、背脂感は薄く、醤油感も足りない感じがします
魚粉、マヨネーズ、カレー粉、粉チーズなど味変をしながらいただきましたが
ベースの背脂醤油のパンチが足りない感は否めないと思います

ＰＯＰには７時間かけて仕上げたチャーシューとのことですが
食べごたえが固く、味の染みもいまいちで残念な仕上がりです
このチャーシューであれば、薄切りの方が美味しくいただけると思います

麺のゆで加減を毎回食べて確認されていること、チャーシューを毎回炙っているなど
丁寧な仕事をされていますが、総合的には油そばと、まぜそばのどっちつかずで
味のパンチも足りない感じで、ちょっと残念な仕上がりでした
ごちそうさま