Item: 姫路麺哲
Rating: 80
Author: ケンガク

80点

姫路で仕事。お昼ご飯は噂の姫路「麺哲」でランチをする事に。麺哲は大阪麺哲以来約3年ぶり。同じ麺哲でも「個性」を出しているか検証です。

姫路には「つけ麺」姫路が有ると聞き楽しみにしていましたが遅めのランチですでに売切れ。仕方なく定番の「醤油雲呑(900)」を頂く事に。でも900はちょっと高いかな？

ラーメンは相変わらず清淡な鶏ガラベースの醤油スープ。化調無しの風味。雲呑は皮がプルプル。挽肉の旨味を凝縮した一品。

麺は細麺。相変わらずコシも有りスープに負けてません。

煮豚も入っていましたが脇役に徹してスープの旨味のバランスをとっています。

大阪麺哲さんと遜色ない風味。やっぱりつけ麺「姫路」を食べないと語れないわ。