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77点
（和風）つけ麺[つけ麺/醤油]
麺や 田むら（東京都福生市）LIE LIE LIE

3月18日　夜営業開始したとの事でようやく訪問できました
麺の昆布水に浸かって登場（もちろん冷もり）、添え物としてお酢とお塩
POPに従って色々試してみます

①・麺+お塩
②・①+お酢
③・②+つけ汁

①塩の加減難しいがこれが一番好み、シンプルでしたが塩と香味で良い塩梅
②こちらも加減難しかったです、酸味の尖った所はありませんでしたが生々しさ残っていてやや苦手
③魚介ベース？な醤油メインのあっさりしたもの、一味デフォでかかっていますがアクセントとしては良いですがベースの味味わってみたかったです

麺は細い平打ちなもの、気持ち柔らかめですが問題ありません、色々試すのには並盛では少なかったかもしれません

つけ麺の変化球ですが楽しませてもらいました、ごちそうさまでした、可能ならば３種盛り等検討お願いします

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