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休業などに当たってしまったことや、近くに大喜が引っ越してきたことなどから２年近くのご無沙汰。美味しいけれど、強い個性がなく、知らず知らずに足が遠のいてしまった。しかし、久しぶりの一杯は、記憶の味より旨かった。 タンメンと言うより明らかな塩ラーメン。タレは強いタイプではなく、鶏のダシも前に出ていない。でも足らないという味わいではなく、意外にバランスが良い。最後は少しスープが弱くなるが、辛タンメンにすると、辛みが助けてくれて、ついつい完飲してしまう。 麺は開花楼で特別ではない。しかし、硬めの茹でがプラスポイント。タンメンというと軟らかい麺が多く、このスープには硬めが似合う。野菜はモヤシ中心だが、ニンジン、キャベツも加わり多め。豚も、軟らかくジューシー。 何といっても厨房の丁寧さが立派。鍋で合わせる姿は、見ていて楽しい。満足な一杯なのだが、ＣＰが悪いか。鶏豚辛タンメンの大が９４０円。１０００円近い価格には、少し抵抗を感じる。
タイソン・バージョン中高年ニート
BUBU
ほっけ
ロベルト
トーキョースペリア
スプーナー®
タンメンと言うより明らかな塩ラーメン。タレは強いタイプではなく、鶏のダシも前に出ていない。でも足らないという味わいではなく、意外にバランスが良い。最後は少しスープが弱くなるが、辛タンメンにすると、辛みが助けてくれて、ついつい完飲してしまう。
麺は開花楼で特別ではない。しかし、硬めの茹でがプラスポイント。タンメンというと軟らかい麺が多く、このスープには硬めが似合う。野菜はモヤシ中心だが、ニンジン、キャベツも加わり多め。豚も、軟らかくジューシー。
何といっても厨房の丁寧さが立派。鍋で合わせる姿は、見ていて楽しい。満足な一杯なのだが、ＣＰが悪いか。鶏豚辛タンメンの大が９４０円。１０００円近い価格には、少し抵抗を感じる。