数年ぶりに仲御徒町の『富白』に訪問。　こちらのオープンは2012年1月。　前回は「鶏塩ぶた入りタンメン」を頂いていたので、今回は辛いバージョンの「鶏塩ぶた入り辛タンメン＋味玉」とライス小を注文。　ベースとなるスープは地鶏を使用した塩味の鶏白湯。　濃密な鶏の旨味と野菜の甘味が出たさっぱり味。　そこに辣油ベースと思われる辛味ダレが加わり、激辛ではなく鶏白湯とのバランス重視の旨辛味に... 続きを見る

2012年1月創業。都内を代表するタンメン推しの仲御徒町人気店。
屋号由来の白いテントと暖簾お出迎えの落ち着いた佇まいが特徴。

細麺の鶏塩拉麺と太麺の鶏塩タンメンと鶏塩つけタンメンの三種。
各種辛いパターンにバーナー炙りホロ柔豚バラのぶた入と変則。

清湯の鶏塩拉麺と白湯のタンメンを気分... 続きを見る

2025/9/26訪麺　備忘録No.12

以前から気になっていたこちら
閉店近い14時過ぎに訪問し、券売機を見ると...お目当てのタンメンが品切れ😭
店主さんからも本日タンメンとチャーシュー品切れですとのアナウンスが。
とはいえ他に行きたいところもなかったので、せっかくだからとシンプルな塩を注文
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2025/06/07 ラーメンの食べ歩きをしてから、
ずっと行きたいなぁ と思っていた此方。この日お邪魔しました。
運よく空席あり。後客ゾロゾロ。インバウンドさんも店内並び。
ちょっと強面の店主のワンオペ。実際に相対すると接客がとても丁寧。
標題は少し濁りのある清湯スープ。ちょうどいい塩加減。
クタッとした野... 続きを見る

土曜日
開店10分程前、店頭2番目につけました。

定刻オープン
券売機でお目当て購入〜順に着席

店主ワンオペでしたが色々ととてもスムーズ
ほどなくビール提供〜調理過程丸見えの厨房を眺めながら飲みます。
待つこと5分程で提供でした。

スープ…ウマ... 続きを見る

12:10到着満席前客3後客3
鶏塩ぶた入りタンメン
結構野菜たっぷりシャキシャキでホクホクでいい感じ
具はもやし、キャベツ、木耳、ニンジンなど
麺は浅草開化楼の太縮れ麺でモチモチやや固めで食べ応えあり
スープは塩白湯スープで塩味強めかなと思ったんだけど野菜がたっぷりだからか食べ進めるうちに
気にな... 続きを見る

胃腸にも疲れが出てきて食傷気味。
カラダが野菜を欲していました。
ラヲタの野菜と言えばタンメン。
久々のタンメンは美味しいのがイイ。
閃いたのがこちらのお店。
と思ったら、お店にワープしてました＾＾

14時近くの突入でサックリ受入れ完了。
昼営業だけだから
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6/19訪問🍥

本日のランチはこちら。
お昼時はサラリーマンで賑わっている印象。
時間を少しずらて伺いスムーズ入店に成功しました。
拉麺とタンメンの二本柱でオススメの通りタンメンを選択。
店内は明るい雰囲気で調理工程を見ながら着丼を待ちます。
見た目いかにもあっさり目なタンメンですが、もちもちプリ... 続きを見る

平日12時前に初訪問。
店内はカウンター2席が空いていたので入店。
券売機で左上の鶏塩ぶた入りタンメンを購入。
水はセルフ。
夫婦でやっている様子でおばちゃんの愛想がいい。

約8分で着丼。
野菜の盛りが目を引くビジュが良い。
スープは鶏ベースの白湯味。
少し塩加減が強いかと思っ... 続きを見る

2024.4.20昼　鶏塩タンメン…820円
2024.4.20-116
この後に台東区で撮影ってんで、聡子嬢のアテンドで同店初訪。
あっさりのタンメン、それはそれで好きなのだが、こういう力強いタイプの希少性にグッとくる！
その力強さを受け止める中太麺も、やっぱ同様に力強さを有したものがチリバツでハマるよねという好例。... 続きを見る