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コメント
こんばんは！
此方、懐かしいですね！自分はもう10年以上訪問してません💦
そして自分は確かまだ此方のタンメンが未食なので、
今度意識して訪問したいと思います。美味しいのは解ってますしね！😊
４門 | 2024年9月9日 21:17４門さん、こんばんは。
昔とは言え、こちらに行ってタンメン食べてないってのは、豪傑ですねー（笑）
たまには王道タンメンも美味しいですよ＾＾
なんか胃が癒された気がします。
なべ | 2024年9月9日 22:05私もウマいタンメンと言えば、此方です。
３年御無沙汰していますが、健在ぶりが嬉しいです。
鶏醤油。私は未食ですが、もはや幻のようで。
おゆ | 2024年9月10日 11:19おゆさん、こんばんは。
なんで間が空いちゃうんでしょうね。
こんなに美味しいのに＾＾
今回も一気に完食・完飲でした。
卓上からゴリゴリ岩塩はなくなっていて
ちょっとショボい食塩になっていたのが残念･･･(~_~;)
なべ | 2024年9月10日 19:09タンメンって調理が簡単で、サッポロ一番塩ラーメン辺りを用意すれば、自宅でも相当旨い物が作れるもんです…が、違うんですよね、プロの店は。このお店は1度しか行った事ありませんが、その日までで作り上がっていたタンメンのイメージを一新させてくれる、そんな一杯だった記憶があります。
トナリを初めて食べた時も思いましたが、スタンダードなメニューを数段上に引き上げ提供する発想と技術。これぞプロだと思います。
Dr.KOTO | 2024年9月15日 08:27Ｄｒ．ＫＯＴＯさん、おはようございます。
分かりますねーその感覚。
トナリさんは胡椒がきつくてヘタれた覚えありますが、
こちらのスープと野菜と開化楼麺の三位一体攻撃たるや･･･
ああ、うっとり♡
なべ | 2024年9月15日 08:50
カラダが野菜を欲していました。
ラヲタの野菜と言えばタンメン。
久々のタンメンは美味しいのがイイ。
閃いたのがこちらのお店。
と思ったら、お店にワープしてました＾＾
14時近くの突入でサックリ受入れ完了。
昼営業だけだから
ハードル高いはずなんですが
こちらはなぜか行きやすい＾＾
2年ぶりくらいですが空気は何も変わらず。
厨房のお二人もお元気そうで何より。
らーめんの細麺にも目が行きましたが
ここは太麺のタンメンで野菜を！
残念ながら鶏醤油の復刻は予定なさそう･･･
デフォだと肉感ないので
バラチャー入りをお願いします。
最高ＣＰの味玉も
さすがに値上りしましたね･･･仕方なし。
白湯ではないのですが
白濁したスープが力強い。
濃い出汁と野菜のエキスが後を引き
レンゲの回転が加速します♪
野菜が引っ張るというより
スープが野菜を押し出すパンチ力＾＾
このあたりが巷の一杯と違うところ。
開化楼さんの麺を
野菜と一緒に堪能させる仕掛けですね。
このスープに絡めて、野菜と麺、
みんな一緒に頬張ると
麺の甘み、野菜の甘みは違うんだなーと
思わず天を仰ぐ説得力のある一杯。
ホントごちそうです。
野菜にも火が十分入っていて
柔らかさと歯応えのバランスが絶妙です。
キャベツが細かく刻まれており甘く柔らかい。
前は白いキクラゲを探す楽しみがありましたが
そんな余裕はなくなってしまったようです(._.)
気が向いた時しか食べないタンメンですが
そんな時にこの塩を食べると
沁みますなー。
なんか、少し健康になった気がします＾＾