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写真はチャーシュー麺700円です。スープや麺はオーソドックスな味です。「とんこつ醤油」「和風」などが氾濫する昨今、こういうオーソドックスなのは逆に新鮮です。スープは普通の醤油風ですが、雑味がないような感じです。麺は、細めの多くの中華屋さんで使っているような麺です。ただ、ここの主人は湯切りがすごいのだそうですが、これは未確認です。チャーシュー麺にした理由なのですが、チャーシューがおいしいのです。堅めですがパサパサしておらず、まわりを焼き固めているので香ばしいです。適度に脂身もあり、うまみもちゃんとあります。しかも、10枚くらい入っているし。食べても食べてもなくならない(藁。
黒駒の麺蔵
みょう2
バティ
itokin
禅
じゅーじゅ
スープや麺はオーソドックスな味です。「とんこつ醤油」「和風」などが氾濫する昨今、こういうオーソドックスなのは逆に新鮮です。
スープは普通の醤油風ですが、雑味がないような感じです。
麺は、細めの多くの中華屋さんで使っているような麺です。ただ、ここの主人は湯切りがすごいのだそうですが、これは未確認です。
チャーシュー麺にした理由なのですが、チャーシューがおいしいのです。堅めですがパサパサしておらず、まわりを焼き固めているので香ばしいです。適度に脂身もあり、うまみもちゃんとあります。
しかも、10枚くらい入っているし。食べても食べてもなくならない(藁。