2018.03.31（土）晴れ　初訪問　11:40入店　先客3 後客2　11:51着丼

味スタでサッカー観戦。
試合前に調布駅付近で未訪の当店へ・・・と言っても前店舗は訪問済み。
以前は鶏白湯を売りにしたお店でしたね〜
店内に入って券売機でオススメと思われる「味玉入り濃厚煮干しらーめん」の食券を購入。
店員さんに席に促され食券を提出。
卓上には煮干し油・自家製辛味(ラー油ベース)・煮干し粉・醤油を完備。
おろしニンニクは頼むと持ってきてくれます。
待つ事、約10分で提供されました。

麺は白っぽく角張ったストレートな細麺。
茹で加減は丁度よい。
歯切れがよく細麺なので喉越しが良好でした。

具：チャーシュー×2・味玉・穂先メンマ・海苔×2・刻み玉葱・刻み青ネギ

チャーシューは豚バラ肉。表面は軽くバーナーで炙られる。
身が締まってやや固めの肉質でした。
味玉は白身の部分が薄く茶色に色づく。
黄身は半熟で味付けは醤油ベース。及第点の出来映え。
穂先メンマはかなり柔らかい食感。
海苔はスープに浸して食べると美味。
刻み玉葱はシャキシャキして水に晒したのか辛味が少ない。
鶏白湯系スープと相性が抜群です。
刻み青ネギもシャキシャキして新鮮さを感じました。

スープはガツンと煮干し系と思いきや鶏白湯強め！！
濃厚でトロミがありました。
煮干し粉などが見受けられるが軽い風味程度。
店名が変わる前は鶏白湯系のお店だったので、そこから変化させた感じでしょうか？
しかし、味は良い感じで鶏白湯が好きなら普通に受け入れられそうです。
逆に煮干しだと思うと・・・肩透かしを食らうかも。
塩分は丁度よい。

途中で卓上の煮干し粉と煮干し油を投入。
煮干しは大正11年創業の京都老舗問屋から仕入れるとの事です。
煮干しの風味が加わるが、それでも鶏白湯が強い(笑)

総評
味は濃厚で良かったです。
鶏白湯の煮干し風味っていった所の一杯でした。
ご馳走様でした！！