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「はまぐり潮らーめん(930円)」@八っすんばの写真4/1(日)8:02 前7後2 

日曜のみラーメン専門として営業している。普段は居酒屋で、〆のラーメンはあるもののラーメンのみの注文はNG。そのため、日曜日に訪問。店内は座敷のみで靴を脱いで上がる。

はまぐり風味はふんわり漂う。おだやかで上品な組み立て。塩分濃度は気持ち控えめ。油脂感は低い。動物系の使用不使用は不明だが、下支えが控えめな印象で、悪くはないがラーメンスープとしてはもう少し厚みがあると嬉しい。

中細の軽い縮れ麺は張りがあり、プリッとした歯応えのもの。小麦の風味は強くない。

具は、三つ葉。柚子皮の小片。半熟卵半分。メンマはあっさりとした淡白な味付け。はまぐりの小片がいくつか。コリコリ感は適度。縁が炙られた豚バラは、良く煮込まれ柔らかくまずまずおいしかった。

価格が価格なので、CP含めこのスコア。駅南の2号店(ラーメン専門店)で食べた限定の味噌が好印象だったので、ハードルを上げすぎたようだ。次回は、早々に品切れになっていた豚煮干しカレーラーメンを試してみたい。

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