お邪魔したかった店にフラれにフラれ辿り着いたコチラ『焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店』さん…
店に到着しますと店内は満席で外待ちは３名、先ずは屋外に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは『焼きあご塩らー麺』を筆頭に『背脂醤油らー麺』や『塩つけ麺』など。冬季限定とされる濃厚『味噌らー麺』も非常に気になるところ。そんな中、売りでもる『焼きあご醤油らー麺』は新宿にある本店で以前いただきましたので、今回は『背脂醤油らー麺』をチョイス！しばしの待ち時間を経て店員さんから声が掛かり、キレイな外人さんのお隣りへとご案内…（笑）

スープはうるめ鰯が主体とされる魚介系の旨味が前面に出ており、動物系はサポート的役割に徹し中々のバランス。商品名に『背脂』と謳う割には思いのほかスッキリとした後味で、インパクトとしましては少々弱めな印象でしょうか。えぇ、もちろん北関東アブラー隊目線ですが何か？（爆）

麺は緩やかにウェ～ヴした太麺。
加水率は高めに感じられ弾力のある食感で、僅かなかん水臭を伴いスープとの相性に不満はなし。

チャーシューは煮豚とレアチャ。
煮豚はバラロールタイプで適度なやわらかさを保ち基準以上の美味しさ。
この系統でレアチャは如何なものかと思いましたが、そこは好みの問題としておきましょうか…（笑）
その他の具材はメンマに刻み玉葱とたっぷりなバラ海苔など。

いや～、美味しかったです。
背脂増しが可能なのかは不明ですが、個人的にはもう少しゴリゴリっとして頂きたいところ。
また機会があれば『塩つけ麺』を頂いてみたいと思います。

ご馳走様でした。