お疲れ様です。

いい感じの新店ですね。
この一杯も美味しそうだし濃厚味噌ラーメンも気になります！

酒乱 | 2018年4月10日 16:22

＞酒乱さん
　作っているところを見ていたら濃厚味噌の方が良かったかも～なんて思いましたが、
　この醤油も独創的で美味かったですよ。

mona2 | 2018年4月10日 16:27

こんにちは(*^^*)

初レポおつです。
先日食べた八王子系と似たビジュアルですが、
醤油が尖り気味ですか。
でも、使ってる醤油には相当自信ありそうですね。
今後のメニューにも期待です。

としくん | 2018年4月10日 17:27

こんにちは。

見た目以上に醤油が先行ですか。
富山ブラックとは逆の味わいのようですね。

glucose | 2018年4月10日 19:43

こんばんは。

郡山ではブラックラーメンが大人気のようですね。
生醤油のタレは扱いが大変難しいと聞いたことがあります。
新店でこの評価なら、前職は和食の板前系なんでしょうかね。

おやす | 2018年4月10日 19:44

こんばんは。
独特な醤油が気になりますね。
今後のレポも楽しみです。

kamepi- | 2018年4月10日 19:54

＞としくんさん
　そうそう、私も八王子系を連想しましたよ。さすがです。
　ラードを背脂に置き換えて、シャリシャリタマネギなのでしょう。
　醤油は独特でした。

＞glucoseさん
　見た目とのギャップはありました。
　富山ブラックのしょっぱさとは違った醤油に頼った塩気というのか。
　郡山ブラックとは違う方向性でした。

＞おやすさん
　ブラックなんですが味わいが違うんですよ。
　色合い的には郡山ブラックなんですけれど。
　醤油銘柄気になりますが、麺も気になってます。

＞kamepi-さん
　今後のレポですか。多分イケちゃんさんが行きますよ(笑)。
　醤油銘柄聞いてくれるかなあ？

mona2 | 2018年4月10日 20:17

同じkitchenで食べたのはコメント頂いた通りですｗ（笑）

埼玉で有名な「四つ葉」さんや小金井の「くじら食堂」さんのブラックは、
中国醤油を使っているそうですよ～♪
あっ、ちょっとご無沙汰しちゃっているけど「鶏口」さんも店主さんが言ってました！

バスの運転手 | 2018年4月10日 21:18

＞バスさん
　中国醤油も独特ですよね。私も料理で使っていました。
　なるほどー、でも塩角加減違うんですよね。
　そういえば四つ葉のブラックって食べたことありましたよ。
　あれは中国醤油だったんですか！

mona2 | 2018年4月10日 21:44

おばんです。
ワタクシも八王子系を連想しました。
だって、先週末にとしさんと同じ店に、
行ったから（笑）。
尖りもある独特の醤油…キレキレな感じ？

おゆ | 2018年4月10日 23:56

おはようございます。
新店情報に詳しいですね。
ブラックだけどたまり醤油ではないようですね。
今は郡山にいるので白河に行って。。
お昼に郡山に戻って来るかなと思ってます。

イケちゃん | 2018年4月11日 08:07

mona2さん，どうもです。
水菜の置き方がちょいオシャレですね。
新店ですか。
なかなか良さそうな店ですね。

RAMENOID | 2018年4月11日 21:06

＞おゆさん
　えっ、八王子ラーメンのお店ってどこだろう。
　安くて美味いんですよね、八王子ラーメン。

＞イケちゃんさん
　たまり醤油の味ではなかったです。
　今日はどこに行ったのだろう。もしかして矢吹とか。
　
＞RAMENOIDさん
　ちょっと経歴が気になります。私も福島のお店を知っているわけではないのですが、
　紡いで紡いで系図のようなものをなんとなくでも把握したいかなあと思います。

mona2 | 2018年4月11日 22:48

こんばんは

ショッパ目ということは黒醤油ではないようですね。
濃い目のタレを玉ネギと背脂で相殺しているのかな？

コウスケ（雑種；18歳） | 2018年4月12日 00:56

＞コウスケさん
　黒醤油・・・ちょっと甘いトロっとした醤油ですね。
　それではないように思います。レードルでのタレの量は多くなかったのですが効いてます。

mona2 | 2018年4月12日 09:14

こんにちは
独特な醤油なんですね。
玉ねぎの微塵切りが乗ってるビジュアルは
八王子系に似ていますが。
黒い醤油って本当に黒っぽいんですね。

mocopapa | 2018年4月14日 11:19

＞モコパパさん
　疲れ気味な様子なので、休んでくださいよ～。
　コメ入れなくても、絶対に忘れたりしませんから。

mona2 | 2018年4月14日 19:38