塩ラーメン720円

4/11
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第20弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は16:40到着、先客0人待ちに接続、分後に入店して表題をポチり、後客2
卓上は胡椒・一味・醤油・辣油・酢・BP・おろしニンニク・柚子胡椒・練り唐辛子
待つこと7分でご対麺です。

塩スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・水菜・白ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口☝️
スープはコンソメチックな甘い香りと節の風味良く、出汁は動物系主体で魚介が合わさったコンソメチックな旨みとコクのある円やかでやや甘みの強い塩味😋
魚介とのWスープとのことですが魚感は風味はありながら後方で、油は適度で塩味はジャスト、クリアで尖りの無い優しい塩味でじんわりとスープの旨みを味わえてウマ〜👌
次第に味の単調さと舌への甘みの蓄積に飽きがきましたが、BPや練り唐辛子・柚子胡椒などをレンゲ上で別個に楽しめば、まずまずの満足感がありました😊

スープの味見の後は麺を〜🍜
浅草開化楼製の加水高めの中縮れ麺は茹で加減は確り目で柔らかい歯触りのツルモチ食感、スープの絡みは上々で小麦感は無いですが、柔和な食感と優しいスープとの相性は良かったかと🤔

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付け、ホロ柔で脂身は甘くグっ👍
細メンマはナイスなサクシャキ食感でいい箸休め、水菜はシャキッとして仄かな苦味が良いアクセント、海苔は柔らかくてまずまずですがスープにダイブし過ぎ鴨〜、白ネギはシャキっとして薬味として機能してました。

前述した通りにスープをイロエロと楽しみながら気づけばKKフィニッシュ！スコアは80点を付けるか迷いましたが、麺が中庸だったのでこの採点で✋️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)