初訪問です。「煮干しそば」をいただきに訪問しました。開店前着を逃して、開店後約40分に着きました。ラッキーにも1台分だけ空きスペースがあり駐車しました。その時点で十数名の待ち列があり最後尾に接続し待ちました。待つこと約40分で着席、並んでいるときに券売機で購入していたチケットをお店の人に手渡すときに、「中細ストレート麺」か「手もみ麺」かを聞かれ、「手もみ麺」をお願いしました。

約10分後に着丼しました。先ずはスープから、綺麗に透き通り、煮干しが効いた醤油味で、昔懐かし好んでいただいた味に良く似ていて、それを更に美味しく進化しもののようで、ドンピシャに嵌まってしまいました。

次に、麺をいただきました。手もみでモチモチ感のある麺で、この麺と昔懐かしスープと相性はぴったりで、滅茶苦茶美味しかったです。

お店がお勧めのつくねは、軟骨が入っていてコリコリとした歯応えがあり、また大葉が入っていることで爽やかな香りの広がるとても美味しいものでした。小さめのつくねが1つだけでもう少し多く味わいたかったです。

チャーシューは少し甘味の豚もも肉と柔らかい豚バラ肉がトッピングされ、どちらをいただいても昔懐かしの美味しさでした。

穂先メンマは新たな味わいで、薬味の刻み葱とみじん切り赤玉葱が良い役割を果たして、特にみじん切り赤玉葱の辛味と香りが、昔懐かしにはなかった新たな感覚でした。

昔懐かし大好きな「煮干しそば」滅茶苦茶美味しかったです。ご馳走さまでした。