イズムのらーめん(醤油)850円

４月13日にオープンした新店へ。

4月14日、最強ラーメン祭in小山に向かう途中で開店祝の花がたくさん飾られているのを発見。調べて見ると、昨日オープンしたお店のようだったので、帰宅途中に訪問してみました。

駐車場は、第１で8台、第２で３台が駐車できるようで、第１は満車だったので、第２へ駐車。どちらも広いとは言えないが、駐車場があるのは嬉しい。

13時頃に店の前へ着き、店内で食券を買い(ここで名前を聞かれ)、外待ち７人へ接続、その後も続々と並んでいました。

券売機の横に、麺堂 稲葉さんからの花が飾られていたので、修行先はそちらの麺堂でしょうか、と思いながら待っていると、
名前を呼ばれカウンターへ。

店内は、カウンター９席、４人掛けのテーブルが１つ、２人掛けのテーブルが２つ。

だしソムリエの資格証？も飾られています。

調理は店主さんがメインで、接客などに男性１人、女性３人の体制。わからないが、お子さんたちがお手伝いをされているのかな。

暫くして着丼。
大きなハマグリ、ピンク色のチャーシューが美味しそうです。

スープを一口。
厚みのある鶏の旨味を下に支えに、ハマグリがブァーッと強烈に広がります。
私は貝類が好きなので美味しくいただけました。
醤油は程よく、塩分も低めなので、飲みやすいです。

麺は、加水低めの中太麺。
小麦の旨味が味わえる美味しい麺です。
麺量は150gを超えているような。

具は、ハマグリ、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ。
ハマグリは、大振りでプリップリ、口の中に旨味が広がります。
チャーシューは、低温調理の鶏と豚。鶏はしっとりジューシー。ピンク色の豚は旨味が溢れます。ハマグリ、チャーシューとも絶品です。

スープを飲み干して完食。

ハマグリの旨味たっぷりな一杯。
美味しくいただきました。