2018.4.15
「そのカテゴリーで特においしい料理 ―常に良質な料理を提供している―」ミシュラン一つ星に輝く広尾のお店の分店。
予約なしで入れる新しい原宿店、とはいえ恐ろしくて入りづらい店構え。
いやいや・・重ねて、いやいや、とーっても接客丁寧で値段も抑えられ気持ちよく呑み食いできるお店。

何を食べたのか飲んだのか。家族3人での訪問。
冷菜・温菜をつまみつつ飲み開始。

〆の麺類。まずは、
＊３色つけ麺。麺は６種類から選べる。翡翠・ゆず・山椒。
山椒はホアジャオとのことで、強めの個性を持つ。
ホアジャオ練り込みでここまで効果がるとは想像もしていなかった。翡翠麺は風味がよくわからないが色合いは他店の翡翠麺より強め。
タレは塩だれ。ゴマに鰹出汁ありのあっさり。
鶏もあるのか、それでも塩を基盤として麺の風味を利かせようというつけだれ。
わさびにネギ。和風はつけだれ、麺は充分にラーを示していると思う。
それぞれコシもある細麺。

以下の温麺は蓋つきドンブリでの提供。「ハーフ」とはいえ麺量100ｇ以上はありスープはそれに比べて多め。
＊フカヒレのとろみ麺ハーフ1550円生姜麺
フカヒレがサイズ以上に使われる一杯。醤油に片栗でトロミを強めにし、ドンコのようなダシ感あり。
ちょっと甘いのが苦手。とはいえ、生姜麺を合わせたのが功を奏して次第に麺から生姜味が溶けだして甘めのスープを〆る。

＊エビとパクチーの温麺ハーフ・柚子麺650円
私にとってはこれがメイン。
パクチーはスープに浸されてドンブリ内に香り味が閉じ込められている。ゴマ香る。
塩味あっさり、エビもプリンプリンで大振りな物が３尾だったか。
柚子練り込みはお店のお勧め通りに従ったけれど、さわやかな酸味がやはりパクチーに合う。

＊蒸し鶏の九条ネギの温麺ハーフ・ごぼう麺650円
家族で一番好評だったのが、この一杯。
蒸された鶏エキスがスープに染みわたり九条ネギが風味を付ける。これもゴマ香り。
小松菜のシャキリもあり、動物系味わいが最もあったのがこのメニュー。

麺は思いのほか練り込み素材の風味や味が伝わった。
スープとの相性を考えつつ選ぶのは楽しいものだ。

全体的に値段が安い（飲んで食べて３名で５ケタに突入するくらい）なので充分満足。
ランチだと更にお得となる。
会計時には自家製うどん麺２食（計６食分）をお土産でいただけたりと、至れり尽くせり。

点数は４つの平均点に雰囲気を加味してます。