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こちらも前々から気になっており、本日の開店直後に初訪問しました。藍華出身の方が作られているとのことなので期待しており、イメージ通りの丁寧な作り込みを感じます。オーダー後10分もせずに配膳。八王子系にしては少な目のラードに覆われたスープはどことなく中華そばの風情をも感じさせる優しい味わいです。お約束通り玉ねぎと一緒に啜るのが良いですね。麺は若干ですがやや太めで柔らか目ですが決して悪くはありません。そうそう、メンマはひと手間掛かっているようで特徴的でした。全体的なバランスが整った一杯です。
sam
しゃとる
さぴお
うまっ
藍華出身の方が作られているとのことなので期待しており、イメージ通りの丁寧な作り込みを感じます。
オーダー後10分もせずに配膳。
八王子系にしては少な目のラードに覆われたスープはどことなく中華そばの風情をも感じさせる優しい味わいです。お約束通り玉ねぎと一緒に啜るのが良いですね。
麺は若干ですがやや太めで柔らか目ですが決して悪くはありません。
そうそう、メンマはひと手間掛かっているようで特徴的でした。
全体的なバランスが整った一杯です。