４月２２日　午後１:３０訪問
店前に２台、裏２台、店の向かいに６台駐車場があり
満車でちょっと待ち駐車できました

外待ち６名おり最後尾に並びます
１５分ほどで中待ちになり食券を購入します
券売機には「つけそば」「中華そば味噌」「ほぐし肉」もありますが
×が付いており販売していないようです
「あぶらそば」「特性あぶらそば」「肉あぶらそば」の差が分かりません
具の内容の違いの案内文か、写真があると判断しやすいのでは無いかと思います
とりあえず「あぶらそば」を購入しました

更に待つこと２０分ほどでカウンターに案内されました
食券を渡し脂の量の確認がありましたので、鬼脂でお願いしました
あとなんだか聞き取れませんでしたが、？？マヨネーズの有無を確認されましたので
とりあえずお願いしました

キッチンを眺めながら待ちます
キッチンの脇に製麺室がありますね
麺を揉んでから茹でてていたり、チャーシューも湯銭で温めてあり
その都度カットしているようです
テーブルにはラー油、ニンニク、一味唐辛子、酢、カエシがあります

８分ほどで着丼です
途中好きなタイミングでスープ割が出来ますのと案内がありました

具は鰹節、タマネギ、メンマ、海苔、１ｃｍぐらいの厚切りチャーシューです
パッと見脂がありませんが、丼の底にたっぷりいました

よく混ぜていただきます
麺は平打ちの極太タイプでちじれています
コシが強いタイプではなく、もっちりした麺です
鬼脂とカエシがねっとり絡みあい、思ったよりさっぱりしています
私にはもうちょっとコッテリ、濃いめが好きです

マヨネーズを試しに投入してみます
結構辛いマヨネーズで、私には合わず、普通のマヨネーズの方が良い気がしました

次にニンニクを投入しました
よくある刻みではありませんので、さほどのパンチはありませんが
風味がアップし更に美味しくなりました

残り麺が1/4程になったところでスープ割をお願いしました
卓上のカエシで調節してくださいとの案内です
煮干し香るスープで、カエシを投入すると煮干し醤油ラーメンになりました
１度で２度楽しめるお得なラーメンですね

チャーシュはホロホロ柔らかく、味もよく染みていて美味しいですね

あぶらそば、ラーメンの２種が楽しめ得感もあり美味しくいただきました
ちょっと時間がかかった気がしますが、オープン間もないのでも致し方ないと思います
ごちそうさま