みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【地元民御用達大衆中華】

＊店
長年の宿題店だったコチラ『大三元』さんへやっとお邪魔することができた。
世界遺産からさほどの距離はないが、その佇まいから想像するに地元の方が御用達と思いきや…なんとバイリンガルメニューが存在していた。
経営資源の選択と集中なのかメニューが絞られており、アタシは表記を、家族は拉麺と餃子、愚息は炒飯をオーダーだ。

＊丼
やや小さめの丼に肉の花が咲き、その下には雲呑がたんまりと奢られている、他に海苔、メンマ、薬味ネギが載って到着だ。

＊スープ
ほとんど脂の浮かないスープは動物系は非常に穏やかで調味加減も然り、野菜や調味料による旨味も控えめなので、旧い良き中華そばを想起させる。
敢えてネガを書くと、すべてのメニューをほぼ同時に提供しているため、調理後の放置時間が長く温度の低下が気になった。これは愚息の炒飯では顕著であり麺類とご飯ものは同時にオーダーしない方が良いと思われる。

＊麺
ややフニャフニャになった自家製麺（多分）は不揃いで、ヌードリッシュな口当たりだ。
両毛地域の手打ちになれた方々には物足りないかもしれない。

＊具材
オーダー後に作成される雲呑はモチモチの食感が好印象だが、餡にややクセがあり酸化と思われる臭気を感じたのが残念。豚正の煮豚は醤油の調味が強めで肉質も悪くなく、酒のアテにはお誂えむきだ。
メンマの塩気がやたらと強く、甘味も控えめなのでほのぼのとした一杯なのにややアンバランスさを覚えた。

＊総評
愛すべき大衆中華店ではあるが、初老の店主だけで運営するには無理がありそうだ。
出来立てであれば印象が変わるかもしれないので、単独訪問でお試しいただきたいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが。