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休日に西武線に乗って保谷駅。オープン時間に合わせて到着。先客は４名。少し年代を感じるビルの１階、奥に入ったところにひっそりと。店主が一人で丁寧に作業しているので、提供には少し時間がかかっている。麺の方には昆布のダシがかかっているので、そのままでも食べられますので味わってくださいと店主から説明がありましたので、一口つるり。とろみのあるダシが細麺に絡み、麺の味わいをアシストします。つけダレもシンプルで、澄んだ油がとても上品。あまり食べたことのないタイプのつけ麺でとても印象深い一杯になりました。至福の一時をありがとうございました。
こんにちは 111レビューおめでとうございます！ この濃い醤油色と透明油の組み合わせ、最高です！
たけどん様へ あっ、ゾロ目ですね。ありがとうございます。 次のゾロ目まで続けられればいいのですが…。(笑)
次は123あたりでいきましょう(笑)！
カズオ
千年
にい♪
バスの運転手
RAMENOID
83点
79点
83点
79点
75点
オープン時間に合わせて到着。先客は４名。
少し年代を感じるビルの１階、奥に入ったところにひっそりと。
店主が一人で丁寧に作業しているので、提供には少し時間がかかっている。
麺の方には昆布のダシがかかっているので、そのままでも食べられますので味わってくださいと店主から説明がありましたので、一口つるり。とろみのあるダシが細麺に絡み、麺の味わいをアシストします。
つけダレもシンプルで、澄んだ油がとても上品。
あまり食べたことのないタイプのつけ麺でとても印象深い一杯になりました。
至福の一時をありがとうございました。