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せかめんの２号店しかも味噌ということで初訪問しました。開店間もないのかお祝いの花が店内に沢山あります。「歴史を刻め」さんからも…店内はオシャレで機能的なレイアウトですね。写真の通りなかなか綺麗なビジュアルです。スープを一口飲んでみたら、とにかく甘い。でも嫌な甘さじゃないです。おそらく香味野菜や鶏豚の甘みですね。自家製の太麺はスープとのバランス良しです。トッピングはボイルした海老、レアチャーシュー、鶏の胸肉、メンマ、黒ごま、ネギの一種です。せかめんと同じくチャーシューが美味しいですね。スタッフからお好みで生姜をのアドバイス通り後半に投入しました。味噌ラーメンだと一味か七味でしょ？と言う常識を覆す不思議な味変アイテムでした。生姜は土生姜をちゃんと摩り下ろしたもので、その土臭さと甘い味噌スープが複雑に合います。不思議なラーメンでしたが、次回は貝ベースの赤味噌にチャレンジしてみましょう。ご馳走さまでした。
山田村小僧
はなぢ
開店間もないのかお祝いの花が店内に沢山あります。「歴史を刻め」さんからも…
店内はオシャレで機能的なレイアウトですね。
写真の通りなかなか綺麗なビジュアルです。
スープを一口飲んでみたら、とにかく甘い。でも嫌な甘さじゃないです。おそらく香味野菜や鶏豚の甘みですね。
自家製の太麺はスープとのバランス良しです。
トッピングはボイルした海老、レアチャーシュー、鶏の胸肉、メンマ、黒ごま、ネギの一種です。
せかめんと同じくチャーシューが美味しいですね。
スタッフからお好みで生姜をのアドバイス通り後半に投入しました。味噌ラーメンだと一味か七味でしょ？と言う常識を覆す不思議な味変アイテムでした。
生姜は土生姜をちゃんと摩り下ろしたもので、その土臭さと甘い味噌スープが複雑に合います。
不思議なラーメンでしたが、次回は貝ベースの赤味噌にチャレンジしてみましょう。
ご馳走さまでした。