2018 5月上旬 12時19分

【立派な老舗店舗】

佐野の未訪問店巡り。
通る度にずっと気になっていた「やつや」さん。
RDBの点数は良くないようで、訪問が遅れましたが？
今日は漸くながらお邪魔してみました。

大師前の佐野市観光物産会館にはらーめんのお土産も出している本格手打ちの老舗佐野らーめん店のようです。
定番のらーめんを頂きに訪問となりました。

佐野〜田沼線の県道16号沿いにある店舗。
隣には「永華 餃子館」、斜め前には「アメノオト」、近くには「田村屋」など人気店が犇めく激戦地区？

旅館のような立派なオレンジ色の店舗に入店しますと、先客数名。後客数名。
広い店内はテーブル席6卓、小上がり5卓の天井が高いガッシリとした造り。

厨房は見えない奥のようですが、接客担当の女性1人、調理担当はご夫婦のようです？

佐野らーめんにしようと思いますが、折角来たのとタッパ持参ですので、佐野名物セットを興味がありオーダー。(メニュー参照)

程なく揃って到着です。
定番の佐野らーめんに餃子が3個、いもフライ、
デザートのコーヒーゼリーが付くセットです。

スープは、穏やかな節系魚介の風味がいい。
動物系も穏やかながら旨味が確りと感じられ、
香味野菜等が加わるジンワリ系で旨い。
何故？点数が低いとは思えない味わいの良さ。
薄口の醤油ダレは、風味を引き立てた薄味。
長い間愛されて来た魚介とのバランスはさすがに老舗の味だ。

青竹手打ちの麺は、中太の不揃いの平打ち。
平たい形状の密度が高い麺で、柔らか目ながらモッチリして旨い。
滑らかな喉越しは抜群で啜り心地がいい。

チャーシューは、バラストレートが2枚。
厚みがありボリュームはあるが、歯応えは硬め。
少し煮込みが足りてないのか？薄味で味付けが欲しい印象だ。
シャクシャクのメンマ、ナルト、ワカメは良いアクセント。薬味は添えられた小口切りの長ネギです。

佐野サイズの大きめの餃子は包みは甘く、食べにくいが味はいい。キャベツの甘味があるジュウシーな一品。
いもフライはホックリとした歯応えで、
衣が香ばしい。辛めのソースの相性がいい。
コーヒーゼリーは甘苦い味が、口直しで爽やかだ。


総じて、鰹の優しい魚介がジンワリと旨いスープ。
モッチリ若干幅広の滑らかな喉越しの青竹手打麺。
期待以上にかなり美味しい佐野らーめんだ。
名物セットも味わい、ボリューム共にお得に感じた。
次回はおじさんが旨そうに食べていたチャーハンセットかな？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/