なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
90点
特製蕪村そば[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋蕪村（長野県長野市）N.r.s..

「特製蕪村そば」@麺屋蕪村の写真特製蕪村そば 1030円

【感想】

店内は省スペースを有効利用ですが
カウンター、テーブルとあり清潔感は▲
とにかくトイレの近くは匂いがあります

接客は最小限で効率的に動かれてます◯

外待ちありの超満員で大繁盛

麺は太麺のストレート歯ごたえ、弾力◎
小麦の香り◎スープの絡み具合も良く
久しぶりに感じるこの重厚感

スープは豚骨ベースのトロリー系
魚粉ではなく魚介系の出汁かと
両方がうまく成立した慣性系
濃ゆくなく濃厚な一杯でした

穂先しなちくは食感よく
チャーシューははごたえ。下味◯

ネギ盛りは麺と合わせ薬味として
最後までスープを楽しめる！
脇役では無くうまく調和して
引き立て役になってます

ブレの無い！
完成度高いラーメンでした！

ありがとうございます
ごちそう様でした

【総合】

☆☆☆☆☆

いいね (2)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。