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本日12:15着、先10、後15、麺着13:00麺は全粒粉太麺で強いコシがあるが、喉越しはつるっとしていて、ハリとツヤのある本当に素晴らしい麺です特製の具は、厚めのバラチャーシュー4枚、半熟卵、枕木メンマ等…チャーシューのボリュームがすごかった個人的には特製でなくてもいいかなと思うくらいのボリューム感…スープはザラつきを残したドロっとした豚魚麺に負けないようなスープを目指してこの粘度なんだろうが、少し粘度を下げた方が終盤飽きがこないのではと思うあと、魚粉の煮干のエグミがずっと舌サイドに残ってしまうセメント系も大好きだが、サンジさんのスープの魚粉は鰹節の方が合うのでは…スープ割すると、節系さっぱりに変わって、刻みチャーを入れてくれる心遣いがいいGW中にあのロケーションであの並びは流石です
サカナ
千年
サラリーマン。
GJ
つけ麺おじさん
麺は全粒粉太麺で強いコシがあるが、喉越しはつるっとしていて、ハリとツヤのある本当に素晴らしい麺です
特製の具は、厚めのバラチャーシュー4枚、半熟卵、枕木メンマ等…
チャーシューのボリュームがすごかった
個人的には特製でなくてもいいかなと思うくらいのボリューム感…
スープはザラつきを残したドロっとした豚魚
麺に負けないようなスープを目指してこの粘度なんだろうが、少し粘度を下げた方が終盤飽きがこないのではと思う
あと、魚粉の煮干のエグミがずっと舌サイドに残ってしまう
セメント系も大好きだが、サンジさんのスープの魚粉は鰹節の方が合うのでは…
スープ割すると、節系さっぱりに変わって、刻みチャーを入れてくれる心遣いがいい
GW中にあのロケーションであの並びは流石です