約2年ぶりに學へ。その間に結構色々変化があったらしい。
店に入ると約半分ほどの入り。厨房には店主さん1人。
今日はツイッターで見て気になっていた「韮そば」を注文。トッピングはこの時言うようになったのでニンニク入りでお願いする。
しかし1,000円とは意外と高めだな。これは材料費というより調理の手間がかかる為だろうか。
やはりやや時間がかかって15分ほどで出来上がった。二郎系というより中華料理屋で出てきそうなビジュアル。

スープは醤油が効いた非乳化タイプでなかなかしょっぱめでガツンと来る。ニンニクを入れたことあって二郎系っぽさは感じるがやはり以前のスープとはちょっと変わったのかな。
麺の上には名前通りたっぷりのニラ。他にモヤシと少量の挽肉も。炒めたというよりちょっと煮込んだような食感でややしんなりしている。とはいえニラの風味はしっかりと生かされておりニンニクも混ざり合うとかなりパンチが効いた味わい。
麺はいかにも二郎系といった平打ちでモチモチした食感。麺に関しては以前と変わってないようで量も300g程度。
ブタは3切れ分ほど入っていた。味付けもよく厚みもありとても柔らかい。
前回のつけそば同様かなりしょっぱかったが午前中運動して塩分を欲していたのかスープまで完飲してしまった。

二郎系に分類していいのかわからないほど個性的で実に面白い一杯だった。
こういうのは直系では絶対食べられないだろう。他にも「釜玉」や「葱そば」など気になるメニューが目白押し。「極太」も最後に食べたのは移転前なので次回は狙ってみようかな。
接客もとてもよかったです。
そういえば淵野辺にも気になる店が出来たな。帰りに場所を確認しておいた。