蔵前駅近く、国際通り沿いのお店です。
カウンターのみで、かなりの狭小テナントですが清潔感はあります。

結論から言うと、かなり完成度の高い煮干しつけ麺です。

煮干し感を前面に出して若干エグミの入口くらいまで煮干しを感じさせる濃厚なつけ汁。
つけ汁はドロドロまでは行かないけど、濃度も高めに仕上がっており麺がガッツリ持ち上げてきます。

麺は太麺でよくしめられていますがキンキンに冷やすまでは行かないのでつけ汁の温度も下がらず良い感じ。

具材はネギやメンマがつけ汁に投入されております。ちょっと量的には寂しい感じかな。。。

チャーシューは丼に2枚。ローストポークです。
このローストポークがかなりレベルが高く、塩分濃度、柔らかさ、厚み、とどれをとっても隙のない旨さ。過去に食べたローストポークの中でもトップクラスに旨いです。

和え玉は、貝味でオーダー。
貝油とタレで味付けされており、刻みローストポークが割と多めにのっています。
コレはちょっと微妙でした。和え玉だけでも食べれる位の味付けだけどちょっと物足りない感じもします。味付けもちょっと濃い目くらいでローストポークの良さがあまり感じられなかったです。
ただ、貝の風味は凄く強く感じました。
スープ割りを薄目にお願いして、和え玉追加とかが正解なのかなーと思いながら完食。

久々に好みの美味しい煮干しでした。
ごちそう様でした。また機会があれば是非伺いたいと思います。