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つい最近オープンしたお店。以前はお好み焼きやだった店舗がラーメン屋になった。その為、席は鉄板焼きのテーブルのままで掘りコタツ。若い男性３人で切り盛りしている。店主は、金沢八景にある「横横家」で修行してきたとのこと。各席に注文シートが置いてあり、麺の量・麺の固さ・味の濃さ・油の量・トッピングが書いてある。それに記入をして店員さんに渡す仕組みになっている。ちなみに麺を並盛より少なめに頼むとトッピングが１つ頼める。麺は、家系の定番中太のストレート。具は、のり３枚・ホウレン草・チャーシュー３枚・刻みネギ。スープは、豚骨のこってりタイプ。今日の１番のりだったためか粘度が高くトロッとしていた。色はかなり茶色く味も濃い感じ。チャーシューはもも肉でしっかりした噛みごたえがある。それに炙ったのか香ばしい。ここのところ食べた家系はマイルドになったものが多かったが、これはワイルド。
ヨコべーさん、こんばんは。 こんな所に豚骨醤油の店が出来ていたとは・・・。 トッピングにはキャベツはありました？もしあれば行ってみたいと思います。
すいません。メニュを見たらキャベツはありましたね。 これは一度行ってみなくては・・・。
お店のレイアウトはお好み焼き屋のままなので、ちょっと戸惑いますがワイルドな味わいなので是非行ってみて下さい。
ヨコべー
アンペ
右京
LIE LIE LIE
めろざぇもん
85点
73点
78点
71点
90点
その為、席は鉄板焼きのテーブルのままで掘りコタツ。
若い男性３人で切り盛りしている。店主は、金沢八景にある「横横家」で修行してきたとのこと。
各席に注文シートが置いてあり、麺の量・麺の固さ・味の濃さ・油の量・トッピングが書いてある。それに記入をして店員さんに渡す仕組みになっている。ちなみに麺を並盛より少なめに頼むとトッピングが１つ頼める。
麺は、家系の定番中太のストレート。
具は、のり３枚・ホウレン草・チャーシュー３枚・刻みネギ。
スープは、豚骨のこってりタイプ。今日の１番のりだったためか粘度が高くトロッとしていた。色はかなり茶色く味も濃い感じ。
チャーシューはもも肉でしっかりした噛みごたえがある。それに炙ったのか香ばしい。
ここのところ食べた家系はマイルドになったものが多かったが、これはワイルド。