誰もが認める群馬イチの有名店です。

朝営業～昼前には売り切れ早じまい、そしてその行列に屈し、迂闊にもほぼ３年ぶりの訪問となりました。

新メニューの表記と、Twitterで興味津々のレアハンバーグがお目当て。

ＧＷ明けの雨の朝９時。
ステーキ屋の匂い漂う店外５人待ちに接続です笑
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43649550.html
スープ

出汁、素材感 9/10 ラー油のピリ辛さは程よく、ビリビリ感はさほどありません。
ゴマの風味は抜群。
魚介は、、、駄舌故にわかりませんでした(^^;
とは言えこれぞ担々麺。王道な味わいです。

かえし、旨味 10/10 担々麺らしい、ハッキリとした旨味を備えます。
朝だからでしょうが、後半はやや重くなってきました笑
歳ですね(×_×)

塩分、温度 9/10 出来立て熱々。担々麺ですからやや濃いめに感じます。

麺

食感、風味 11/10 自家製の細ストレート麺はプツンぱつんと弾くような食感としなやかさをあわせ持ちます。
そしてこのスープの中にあって、ひとくち目に感じる小麦の風味は凄いの一言。
これは秀逸です！

ゆで加減、好み 10/10 文句の付けようがありません。

具材

肉 9/10 豚の挽き肉で作られた肉味噌がたっぷり。パサつきもなく具材としても美味しく頂けます。
Ａ４黒毛和牛１００％を謳うハンバーグ丼は見ての通り。
ハンバーグ史上ナンバーワンにレアです笑
外はカリカリ、中はユッケ。薄味なので僅かな甘味を伴う肉本来の味を楽しめます。
タレご飯も美味。
サイズは１３０ｇ位かな？

雨の平日９時でギリギリセーフのラス１だったので訪問予定のかたは目安になさって下さい。

その他 7/10 シンプルにねぎのみです。

cp.量 7/10 プラス２００円で担々麺に変更出来ます。
税込での会計は１４０４円
たまの贅沢、ご褒美に と言った位置付けですね(^^;

接客 10/10 大人気の繁盛店になってもおごることない接客です。
元気な客を見ての挨拶、外待ち客に傘等々。
素晴らしいですね。
　
満足、リピート 10/10 ラーメンのフルコースに始まり、オーダー毎に目の前で焼き上げられるレアハンバーグetc
本当にこちらの戦略、企画力、マーケティングには驚かされます。
手際もめっちゃ良く、こんな少しの待ちで頂けるなら訪問頻度を上げないといけませんね(*^^*)