愛媛ラーショ巡り

ラーショ気分で未訪問のこちらに。
20時55分入店で先客4名後客なし。
勢いもあり掲題をお願いしました。

見ために感じた通り豚骨強め。
しっかりと乳化して口当たり滑らかで旨い。
コラーゲン感ある濃度に反してクセはなく塩梅も丁度。
醤油も化調も近隣のラーショに比べて抑えめですね。
良い意味での裏切りになんだか前のめり。
四国ラーショお馴染みのストレート中細麺。
出足は硬めですが直ぐにムチネチとした良い食感。
肩ロースチャーシューは計5枚。
ガッシリ歯応えだろうとの予想とは真逆でめちゃくちゃ柔らかい。
ホロリともトロリとも異なるなんとも言えぬ柔らかさで非常に旨い。
白髪ネギの味付けは抑えめでスープへの影響はなし。
量、食感ともに申し分ありません。
ワカメ多めも嬉しいですね。
他、海苔、青ネギ。
ラーショではどうしても味変したくなる訳で。
おろしニンニクと黒胡椒投入して完食です。

旨かったです。
驚き続きの一杯でしたが全て好みで大ヒット。
再訪間違いなしで次回はネギミソチャーシューに。

ごちそうさまでした！