なまえ
ごろ。
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コメント
なまえさん、
今回は高崎シリーズ続きますねえ。
僕も高崎はたまに行きますが、この店は知りませんでした。
この麺顔でこの価格は結構強気ですよね。
まなけん | 2018年5月21日 21:40お疲れ様です。
見た目にも辛くはなさそうですよね。
ミルクやバター入りとはたしかにオリジナルな感じはありますね。
酒乱 | 2018年5月21日 22:19こんばんはです
成吉思汗＝モンゴル＝羊or山羊を連想しますが・・・
なかなか面白そうな一杯ですね〜
甚平 | 2018年5月22日 01:45おはようございます
こちら71年目の老舗なんですね。
店舗名がユニークですね。どんないわれがあるのか気になります。
Navajo White って色名なんですね。
パステルイエローオレンジ・・・お店の壁の色かな？
このラーメンもその色をイメージしているんですね。
mocopapa | 2018年5月22日 06:52まなけんさん、おはようございます！
確かに強気な設定ですよね。夜はバーメインというこもあるのかもしれません。
ただ、丼が大きめでたっぷりのスープは嬉しいです。そこそこボリュームはあります。
なまえ | 2018年5月22日 07:23酒乱さん、おはようございます！
辛さは低いです。卓上に辛み調味料もあったように思いますので、
調節は可能ですが、胡麻風味とのバランス的にはこれぐらいがちょうど良いかもです。
なまえ | 2018年5月22日 07:24甚平さん、おはようございます！
Navajoというと自分はアメリカインディアンを想像しましたが、
確かに店名には、成吉思汗の文字があるんですよね。
もともとは普通の街中華だったようですし、面白いお店です。
なまえ | 2018年5月22日 07:25mocopapaさん、おはようございます！
そうなんです。不思議な店名です。ラ本には、この店、
成吉思汗の文字は入っていないのですが、店のメニュー表だったか
には確かに記載がありました。
そうそう、店舗情報の「惣作」は「創作」の誤植じゃないか、と思っていましたが、
メニュー表には「惣作」の記載がありました。いろいろ不思議なお店です。
なまえ | 2018年5月22日 07:28
メニュー表にsince1947とあって驚いた。退店時に確認したところ、現在は3代目で、今のような夜は酒も飲めるようにしたのは15年ほど前からで、それまでは普通のラーメン屋だったそうだ。
大き目のどんぶりで配膳。ゴマダレの風味がじんわり広がり、豆板醤だろうか、辛みが追随するが、辛さレベルはピリ辛程度。ラ本によるとミルクやバターも使用しているとあり、どこかマイルドな感じはそれ由来か。粘度は低くさらりとしていて、ベーススープは動物系＋野菜あたりかな。ふんわりとニンニクも漂う印象で、トータルとしてはオリジナルな味わいになっていて、なかなか面白い。
自家製という中太の縮れ麺は微妙に平たく、スープの拾いが良い。また、軽いもちもち感にのある食感。
具は、刻み葱に、細かく切ったニラ。コーン。挽肉は少量なので、もう少し量がほしいところ。
全体としてはオンリーワンな味わいで、そこそこ楽しめた一杯だった。