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「鶏豚骨醤油魚介つけ麺(2玉400g)」@ラーメン長山の写真5/25(金) 18:00頃、数年ぶり2回目の訪問。

スープ:豚と鶏中心の出汁、魚介は風味はあるかなぁ程度。濃厚ドロドロ系ですが、甘味がほどよく、しょっぱさも控えめで食べやすいです。旨みをそこまで感じなかったのと、魚介を無理に入れなくても・・・
麺:中細平打ち。加水率高め。あまり印象に残らない感じの麺ですね。スープが濃厚なので、もう少し太めで力強い麺の方があっている気します。ちなみに200~400g同料金。
具材:麺上にチャーシュー2枚、メンマ。スープ内にネギ。チャーシューは味付けはいいですが、脂身が多め。チャーシュー薄く、メンマも少ないので、物足りない感じがします。

ここはラーメンかもしれません。
ごちそうさまでした。

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