みなさんこんにちは　小生 ○チャリと申す新参者だ。

【宿題制覇】

＊店
長い事宿題になっていたコチラ『手打ちらーめん 龍昌』さんにやっとお邪魔することができた。
店名及び先人様のレビューから想像するに、藪塚の名店に辿り着く系譜だろうと仮定しての訪問なのだ。
そうとなれば満足必至の表記をお願いするしかないだろう。

＊丼
コーン、もやし、めんま、ワカメ、肉味噌そしてゴマの浮く褐色のスープの中からチャーシューがお出ましだ。
見た目は完全にあの系譜通りなのだよ、諸君。

＊スープ
やや甘めの味噌ダレが前面に出ており、ゴマとわずかな生姜の香りが追随する。
素スープ由来のコクは控えめであり、ややあっけない後味となるがそれも含めて系譜通りの方向性と言えよう。

＊麺
やや黄色味を帯びた不揃いの強縮れ麺は厨房奥の麺打ち部屋で作られている。
粉っぽさは然程感じないが、超細麺から超太麺まで存在し様々な表情を見せるそれはまさしく手打ち麺の真骨頂だろう。この麺は系譜と言うよりもコチラのオリジナルに近い仕上がりだ。
うまい　手打ち　うまい

＊具材
スープ中からチャーシューを引っ張り出すと、ジューシーな肩ロースが見参となる。
肉感を残しつつもシットリとした食感は国産チルド肉の可能性が高く、マシて大正解だった。
メンマやもやしなどの具材は系統通りの安心感、醤油では必要性を感じないコーンだが、味噌にはピッタシカンカン、藤村俊二 一発で当てましょうなのだ。

＊総評
ラーメンの高価格化が進む中、味噌チャーシューで800円は賞賛に値する。
しかも上質なチャーシューと個性的な自家製手打ち麺がいただけると言う高付加価値っぷりだ。
年配のご夫婦による運営なのでこれから先が心配になるが、なんとか次世代に繋いで欲しいと思ったのだ。
こういった隠れた名店を見つけ出すのが食べ歩きの醍醐味なのだ、聞いてるかハゲ。
もちろん誰にも注目されないTQRの戯言なのでＲ。

ごちそうさまなわけだが