この日は所用で久喜市へ…
その道すがら以前より気になっていたコチラ『麺屋 みつば』さんへお邪魔してみましたよ♪
開店数分前の到着でしたが既に１０名ほどの待ち客がいらっしゃり最後尾に接続。
そして定刻に暖簾が出され中待ち席にて先ずはメニューを拝見。
メニューの筆頭は『つけめん』で『白トリュフ塩ら～めん』・『しょうゆら～めん』と続き、『まぜそば』や『カレ～つけめん』など豊富なラインナップで、価格は一般的な感じといったところでしょうか。
キレイなオネエサマにオーダーを告げ、しばしの時間を経てご案内となりました。

透明感のあるスープは鶏が基軸と思われじんわりとした旨味が口に広がり、角の取れた塩ダレが円やかに主張。と、ここまではよくあるタイプなわけですが、ほぐされた鶏の塊を溶いてみますれば味が激変。白トリュフ由来の独特な香りが支配的となり、大蒜を加えたような風味へとシフトし実に個性的。また揚げネギの芳ばしさも決して邪魔することはなく、アクセントとしてきっちりと作用しておいで。

麺は僅かなウネリを伴った中細ストレート麺。
中待ち席の壁に小麦粉の袋が掲示されていたので自家製麺なのでしょうか？
加水率は低めに感じられ麺肌はややザラツキを感じ個人的にはかなり好みな類。

チャーシューは大判なレアチャーシューが１枚。
厚みは少々寂しい印象ですが臭みは皆無で優しい味付け。
メンマは穂先タイプ。
その他の具材は刻み玉葱にカイワレなど。

いや～、美味しかったです！
中々他店では味わう事の出来ない個性的な１杯ではないでしょうかね？
キレイなオネエサマが気になりますのでまた必ずお邪魔します！

ご馳走様でした。