前回訪問時に気になった夜限定の汁なし担々麺を求めてこちらに。
昼間来たときに思っていた通り、アルコールの種類が多いので
夜は居酒屋的利用をしているお客さんも多いです。
みなさんくつろいで長居している様子。

カウンターに座り、お目当てのメニューをオーダーすると
夜はサービスで味付玉子かチャーシューがつくとのこと。
迷わず味付玉子をチョイス。
ランチだけでなく、ディナーにもこういうサービスをする店は珍しいですね。

さて、満を持して登場の一杯ですが
定番の肉味噌のほかにチャーシュー、青菜、なす、角煮、薬味のネギ、
そしてトッピングの玉子と思っていたよりも具沢山ですね。
底のほうに白っぽい芝麻醤のタレが見えます。
キレイに盛られているのでかき混ぜてしまうのはもったいないですが
そこは汁なしの宿命。
レナード・バーンスタインを憑依させてぇ〜はい！
まぜまぜ〜まぜまぜ〜。
ほどよく混ざるとバーンスタインさんはお帰りになられますよ。
ご苦労様でした。

では麺いきます。
平打ちの太麺は担々麺と同じもののようです。
つるつるした食感は美味しいですね。
見たカンジ量は汁ありより多いかもしれません。
絡むタレは見た目よりもなめらかでゴマの甘味が強いです。
辛さはあまりないですね。
ここは普通の担々麺もそうですが、
辛味ではなく芝麻醤の味で食べさせるスタイルなんですね。
担々伴麺の場合、辛味は肉味噌の味だけなのかも知れません。
辛いのが好みなら担々麺同様、辛さの調節はオーダー時に出来ると思います。
今回、すっかり忘れてましたが。
とりあえず卓上のラー油でちょっとだけ辛味をプラス。
ラー油が加わると味に深みが出てきた気がします。
具のほうですが
肉味噌とチャーシュー、角煮の3種類がそれぞれ違った
アプローチをしてくるのでとても面白い味になっています。
味付玉子は固ゆでですがしっかり味がついていました。
こういった和風タイプの味玉は過去にあまりお目にかかってないかも。
なすがのっているラーメンは初めてでどんなもんかと思いましたが、
なす自体が美味しいのもありますがこれがなかなかに麺に合います。
考えてみれば、うどんになすの天ぷらとかベストマッチですからね。
ここの多加水麺にはバッチリということでしょう。
最初のうちはゴマの甘味だけなので途中飽きてしまうかと思いましたが
具のバリエーションで最後まで美味しくいただけました。

担々麺としても、汁なし系としても上品な部類で
昨今の流行とベクトルは違いますが
よく考えられた一杯だと思いました。

うまい指数 1.06