・来訪時刻:平日の25時前に来訪。待ちなくすんなり入店
・客層:20代から40代の男女
・オーダー形式:お好み普通で口頭注文。
・水:普通の水（卓上ポット）
・提供時間:5分程度

・スープ:本部からの提供
臭みなく、脂っこさ少な目で濃厚で美味
・具材:ほうれん草、のり3枚、うずら、煮卵、バラ1切れ、ネギ
チャーシューは柔らかく好みです。ほうれん草は若干水っぽいかな
・麺（テボ湯切り）:中太麺で少し短めかな。適度にコシがありスープとの絡み良し。

・卓上調味料:ゴマ、しょうが、にんにく、醤油、酢、ラー油、ガバン、七味、豆板醤、刻みタマネギはスタッフに声をかける必要あり
・スタッフ:4人で切り盛りしており、元気なスタッフが比較的多いです。煩く感じる方もいるかと思いますが、個人的にはパワーをもらえています。
所謂、亜流の家系ラーメンですね。
豚骨のほのかな甘みと醤油のバランス良いです。
生姜やタマネギを加えると甘み増しおススメてす。
カンマクしましたー♪

味スープ4.7
香り4.3
味麺4.3
味トッピング4.2
盛り付け3.8
コスパ4.2
接客3.9
清潔感3.5