Item: 麺屋 希楽夢
Rating: 92
Author: いちひろ

92点

今年初の冷やしを求めて昼過ぎに訪問しました。

冷やしに合いそうなのでチャーシュー増しをチョイス。
しめぞうすいも初めて頼みました。

スープは魚介とあさりオイルの香りがふわっとしてバランスの取れた味わい。
どれかに偏るのではなくバランスがとれたスープなので飲んでいて飽きません。
冷やしスープですが旨味が広がるスープは流石の一言。

麺はいつもより細麺ストレートで固めに締められていてコシ強め。
スープのキレに合っていて啜り心地の良い麺です。
レアチャーシューはハーブの香りがしてスープとの相性抜群でした。
他の具材も丁寧な仕事ぶりで美味しかったです。

冷やしでこの美味しさ…リピートしたいと思います。