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本年154杯目。そろそろ、オペもヲタも落ち着いたかな!?の初訪にて、「ぎと家」と同じスペックと信じて、デフォじゃなく未食の「あぶらそば¥780」脂=普通ぉ。昨今の汁なし、とりわけ「元祖まぜそば」のDNAからすると、シンプルな着丼。アトム補完の醤油返し、背脂のまったりです。自家製の平太麺ゎ手もみでグルグル♪不規則な舌触りと、モッチリ歯切れの両刀使い、旨い☆彡シッポの様な豚ゎ歯応えが◎、コリっと旨いメンマ♪辛味ある玉ねぎ、もみ海苔、鰹節。柚子七味マヨ…脂に油だけど、良い味変ですね♪安易にニンニクマヨとかじゃないのが好感です。好きなタイミングで頼める「スープ割り」、※この存在ぉ知っての発注ですw煮干しの全部ぉ出した様なスープ、風味良くエッジゎ脂が緩和します。支店!?と言っても差し支え無いのが…、今後どのような独自色ぉ出してくるのか、楽しみな良店でした☆彡
そろそろ、オペもヲタも落ち着いたかな!?の初訪にて、「ぎと家」と同じスペックと信じて、デフォじゃなく未食の「あぶらそば¥780」脂=普通ぉ。
昨今の汁なし、とりわけ「元祖まぜそば」のDNAからすると、シンプルな着丼。
アトム補完の醤油返し、背脂のまったりです。
自家製の平太麺ゎ手もみでグルグル♪
不規則な舌触りと、モッチリ歯切れの両刀使い、旨い☆彡
シッポの様な豚ゎ歯応えが◎、コリっと旨いメンマ♪
辛味ある玉ねぎ、もみ海苔、鰹節。
柚子七味マヨ…脂に油だけど、良い味変ですね♪
安易にニンニクマヨとかじゃないのが好感です。
好きなタイミングで頼める「スープ割り」、※この存在ぉ知っての発注ですw
煮干しの全部ぉ出した様なスープ、風味良くエッジゎ脂が緩和します。
支店!?と言っても差し支え無いのが…、今後どのような独自色ぉ出してくるのか、楽しみな良店でした☆彡