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「【冷やし】塩煮干そば  和え玉」@麺屋 照の坊の写真3月の後半に来て以来です。

混んでるかと思いきや先客1名。

+50円で冷やしになるとの事なので塩煮干そば780円の食券を購入後50円を手渡し。

更に店主さんから冷やしの和え玉はどうするかと聞かれます。麺を〆る時間もあるのでとの事なのでお願いします。味は塩で。

冷やしはオペレーションが大変そう。しばらく待っての提供です。

表面を油膜で覆ったスープは煮干しがしっかり効いた塩気が強めのもの。

麺は平打ちの縮れでしっかりと冷水で〆られていてコシがあります。

大きさは違いますがどちらも肩ロースだそう。脂身の部分が甘くて口の中でトロけます。

紫蘇、ミョウガ、ネギが香り良く、

後は冷たいミニトマトが2個とメンマ。


◎和え玉は冷やしでも200円。

見た目から霜の降りた端っこ肉。メチャクチャ美味い。

こちらもネギ、紫蘇、ミョウガが乗っています。

麺はこちらは中細ストレート。しっかり〆られていて歯応え良く美味しい。

イクラの様な味のする塩ダレと絡まる麺は激ウマでした。

和え玉は200円でここまでは凄過ぎます。参考までに97点。

冷やしの煮干しの残ったスープを飲むとやっぱりしょっぱい。

帰りに『和え玉が凄く美味しかった』と言うと、

店主さんが『僕も冷やしの塩の和え玉が1番美味いと思います』との事。

やっぱりね。

『また来ます』と言ってお店を後に。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは
ここ、フォロワーさんもよく行かれてるので
気になっているんですよね
和えたまは半端なく良さそうですね!
200円と安い上に97点!!

キング | 2018年6月16日 12:15

行った時コレがあれば
絶対コレにしたのになぁ〜〜

NORTH | 2018年6月16日 13:53

こんにちは。
冷やしの塩の和え玉がイチオシですか。
此方は遠いので、修行先で試してみたいです。

おゆ | 2018年6月16日 15:55

キングさん
ありがとうございます
最初の頃より空いてるので行きやすいですよ。
館林でも南側ですので122号で楽勝です。
和え玉の写真遅れましたが載せておきましたm(_ _)m

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月16日 17:13

North Coastさん
ありがとうございます
いや煮干しの旨味は抜群ですがしょっぱいですよ。
和え玉が抜群でお酒のおつまみに最高だと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月16日 17:16

おゆさん
ありがとうございます
晴に冷やしの和え玉ありますかね^ ^
店主さんが自信をもってる一品ですので間違いないですよね。
是非晴で狙ってみて下さい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月16日 17:18

こんばんはぁ~♪
冷やしの季節ですね。
和え玉が97点ですか!!!
それは食べてみたいですが、中々行けないのです。
冷やしでチャーシューが美味しいのは加点ポイントですね。

mocopapa | 2018年6月16日 19:04

どもです。
冷やしの和え玉初めて聞きました(^^)
今度、試してみます(//∇//)

おはようございます

冷やしの季節ですね~。
と思ってたら週末はすっかり肌寒くて居酒屋で熱燗呑んでました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月17日 06:34

あらチャンさん,どうもです。
和え玉まで冷やしで提供されるんですね。
煮干しの冷やし和え玉,食べてみたいです。

RAMENOID | 2018年6月17日 07:05

おはようございます(^o^)/
こちらTwitterで良く見かけて気になっているお店なんですよね(*´ω`*)
和え玉食べてみたいです(๑´ڡ`๑)

ヒデ | 2018年6月17日 08:58

うわぁ~

メッチャ美味しそうですね~♪
そろそろ群馬方面の遠征もしたく考えているんですけどねーーーw

バスの運転手 | 2018年6月17日 09:03

モコパパさん
ありがとうございます
ちょっと遠いですからね。
おゆさんの言ってた通り晴でやってくれないですかね。
同じ塩ダレだと思うので。
でも200円じゃあ無理ですかね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月17日 17:11

ガッチャマンさん
ありがとうございます
聞かないですよね。
店主さんから言われて驚いたので頼んでみました。
昼もやってるのかな…オペレーションは死ぬと思いますが是非狙ってみて下さい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月17日 17:13

コウスケさん
ありがとうございます
熱燗ですか^ ^
ご褒美的な涼しさですね。
このままずっと涼しいと助かります。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月17日 17:15

RAMENOIDさん
ありがとうございます
珍しいですよね。
和え玉で冷やしのオペレーションは割りが合わないかも。
冷たいやつの方が塩ダレの味がしっかり分かりますね^ ^
今度は醤油で行って来ようかと思っております^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月17日 17:17

ヒデさん
ありがとうございます
新潟かなり頑張ってますけど、関東の人気店はレベルが高いです。
また帰省時の食べ歩きレポお待ちしております^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月17日 17:21

バスの運転手さん
ありがとうございます
群馬も良いお店ばかりですから自分の優柔不断からだと何処を強くお勧めして良いか分かりません。
ここの冷たい和え玉200円ですからお勧めですけど、連食出来なくなりますからね…

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月17日 17:24