2018.6.19
田村市・昭和ノスタ食堂探索②
・・某食べ〇グ未レビュ店３連ちゃん・・

マジ驚いた。ドアを開けて入ると昭和ノスタといよりも昭和レトロだ。
バブル前には東京にもこんな感じの洋式を取り入れた昭和初期の雰囲気を残した店があったような気がする。
白を基調としたロフト席があり、丸みを帯びたデザインで統一されている。
ご主人は３代目なのだそうだ。ご夫婦なのだろう、奥様とてもお優しい。
常連のおじいちゃんがテーブル席で一人飲み。愉快に話しかけてくる。

タンメンを注文。
浅く煮られた野菜類のうちピーマンの苦味が、旨味たっぷりのスープに勢いを与えてくれるよう。
最初から胡椒が振りかけられ、動物香りは完全に抑えられている。
塩気は妥当、鶏の油が浮くスープ表面。
野菜は多種類。キクラゲが肉厚でコリコリとしている。野菜は一切ダレておらず、白菜の葉すらシャキっとしている。
それに豚肉細切れ。
麺は中麺やや縮れ。ここもかん水臭さなどはなく、美味しい野菜類との相性がいい。
会計時、奥様に今度は二階で食べてみたいです。とお伝えすると、奥からご主人から「二階見てって～」とお声掛け。