1年3ヵ月ぶり。
入店すると先客2人。過去2回は中華そば、担々麺と食べてきたので今日は未食だったつけ麺をチョイス。
厨房には今回は男性2人。
空いていたこともあってさほど待たずに出来上がった。

つけだれは「熱いので気をつけて下さい」の言葉通りかなり熱々。見た目通り醤油が効いたあっさりしたタイプだが表面には油の層がありこれがいい風味だった。
麺は自家製の中細ストレートだが長いのでつけだれに移すのに少し苦労した。まるで蕎麦の様に喉越しがよくちょっと啜るだけで一気に喉まで入っていく感じ。意外に量は多く250g程度はあったかも。
具は麺の上にチャーシュー2枚、青菜、味玉半個、具なしワンタン。つけだれの中にメンマとネギ。
チャーシューは低温調理されたタイプのものでしっとりとした食感。
また担々麺にも入っていた具なしワンタンはツルンとした食感で飲むように食べられる。
最後はスープ割りで締め。

「和風つけ麺」といった印象で非常に食べやすいつけ麺だった。
次回こそ限定メニューを狙いたいところ。今回も接客はとてもよかったです。