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本年178杯目。再訪にて、夏限定、毎月更新されるつけ麺メニュー、6月ゎ「豚キムチつけ麺(小)￥880(税別)」野菜マシマシコールぉ。日中にパン１個だったので、マシマシコール……(￣Д￣;) やっちまった！もやしの山がリャン！着ドーン！！もやしの水分で、よく分からないスープベース、デフォに辛味ぉ足しただけかな？アトム推しも強くなくて〇。菅野製麺の18番あたりかな？短い切り出しで借家系みたいな麺です。バラ肉とキムチのボイル和え、卵黄、つけ汁にも端肉が入ってます。食べても食べても…つけ「麺」ならぬ、つけ「もやし」wアクセントにコントラストが無いので、かなりキツい^^;辛味だけじゃなく、甘味と酸味が「つけ麺」に於いて、いかに大事か…教えて頂きました☆彡
パットの星☆彡
djmw
硬め濃いめ
TAKA
AX-1
再訪にて、夏限定、毎月更新されるつけ麺メニュー、6月ゎ「豚キムチつけ麺(小)￥880(税別)」野菜マシマシコールぉ。
日中にパン１個だったので、マシマシコール……(￣Д￣;) やっちまった！
もやしの山がリャン！着ドーン！！
もやしの水分で、よく分からないスープベース、デフォに辛味ぉ足しただけかな？
アトム推しも強くなくて〇。
菅野製麺の18番あたりかな？
短い切り出しで借家系みたいな麺です。
バラ肉とキムチのボイル和え、卵黄、つけ汁にも端肉が入ってます。
食べても食べても…
つけ「麺」ならぬ、つけ「もやし」w
アクセントにコントラストが無いので、かなりキツい^^;
辛味だけじゃなく、甘味と酸味が「つけ麺」に於いて、いかに大事か…教えて頂きました☆彡