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コメント
今年2009の春に意気揚々と出かけ
肩を落として帰宅しました。
この味わからないとラーメンがわからない？
って言ってるブログもありましたが…
それじゃあ、俺にはわからないでいいです。
そう答えたくなるくらいがっかりでした。
３０人１時間待ったのに…
日本そばを食べたいなら、そば屋に行きますから（笑）
上品でおいしいけれど…
丁寧な所もあるけれど…
やっぱインパクトですか…
ブリブリ | 2009年7月11日 18:54たしか大喜は4チャンネルの年末ラーメンランキングとかで
一位になったり時代の風雲児的なところはありましたね。
店主が意図しないほど注目を浴びてしまったのかも。
丁寧なラーメンとは思います。
自分は2回訪問して2回とも店主が居たのでまじめな店といえるでしょう。
店を若手に任せて自分は経営だけみたいな有名店主よりマシかも知れませんが
自分は、この手の繊細なラーメンを旨いと感じるほど舌が繊細ではないのかも・・・
ただ、旨いという人が居るのも事実ですので人の趣向はいろいろあるなぁと考えさせられます。
自分は王道家みたいなガツンと来るラーメンがやはり好きですね。
BDK | 2009年7月11日 21:36BDKさん
そういえば前にぽっぽ屋ありましたね。
せまそうなお店に見えましたが…
麺屋青山とか、柏で初代の麺屋こうじをやってる頃は、
店主の青山さんはいろいろと夢を語ってましたけど、
今は実業家みたいですね…
清水さんは自分が店に立ってないと…
そう言ってたし、そういう意味では、店主がきりもり
してる所は前向きなのかも知れませんね。
会社の人間も、ここは最高だと言ってます。
好みってやっぱ広いんですね（笑）
ブリブリ | 2009年7月12日 09:18
御徒町からテクテク歩きます。
2回目の訪問ですが、数年前の昼（土曜日）の
訪問時は、開店前から数十名が並んでおりました。
今でも夜はすごいのかなぁと店に着きますと
2名ほどの待ち。なんか寂しいい限りです。
隣のコンビニも潰れてましたし・・・・・
前回 醤油を食べて、あまりにもあっさりしてたので
再訪は無いと思ってましたが、塩を食べずして
判断はできないと再訪となりました。
さてカウンターに座りますとすぐオーダーが出てまいりました。
写真撮影し、まずスープを。
味がしません。いや上品なスープです。
日本料理的に繊細に作られたスープのはずです。
鳥のそぼろ？？が結構入っており、一緒にスープを
食すと繊細なスープが少し引き立ちます。
麺は細麺で本当に繊細なんです。
鳥チャーシューも強い味付けは無くやさしい味です。
あっというまにスープまで飲みきり。
腹6分目でご馳走様です。
総評；やはり二郎/家系を良く食べているので
体が濃いものしか受付けなくなっているのでしょうか？？
でもラーメンにはインパクトが欲しいでね。