BDK
じゃい(停滞中)
続、呼塚の男
コメント
リニューアルでも味が定まってないって事なんですね…
おっしゃる通り柏は激戦区なのに、勝負をかけるって気合は感じないです。
このお店はいかんせん駅から遠く近くには大勝もあります。
本当に気合を入れないとお店なくなっちゃいますよね…
ブリブリ | 2009年7月6日 08:58ブリテンMさん。
コメントありがとうございます。
自分も連れと行ったのですが、連れの麺を上げて盛り付けしている間も
自分の麺がゆでられ続けてました。結果としてとんでもない麺が出てきました。
スープもアブラだらけ。チャーシューも鮮度が？？？。
厨房も整理整頓がなってない。
ある意味、不誠実な店としか言いようがないんですよね。
とんでもなく旨い店が柏/松戸にはあります。
金を払って源に行く意味を見つける事自体がナンセンスだと感じます。
いいすぎかも知れませんが、ここ数年では最低ランクです。
厳しいかもしれませんが・・・・
BDK | 2009年7月6日 19:51
塩をオーダーした所、今日はやっていないとの事。
出だしから挫かれました。
しょうがないので味噌を麺固めでオーダー。
店員さん一人で調理しているようで、見ているとおぼつかない、
というか手際が悪い。
結構な時間がたって出てまいりましたが、麺が見た目からして
柔らかそう。
まず気になる麺から食します。固めでお願いしたのにメチャ柔らかい。
これを客に出しちゃマズイと思うくらい柔らかい。
麺を茹でるとき時間を計ってなかったので嫌な予感はしましたが
手際の悪さで調理時間が長くなりボイルオーバーになったのでしょう。
スープについても味噌の風味と出汁の風味を全く感じません。
のびた麺とコクのないスープ。ニンニクを大量投入しても味が改善しない。
チャーシューについても、某ブログで見たようなボリュームはなく
崩れたチャーシューが多くすでにスープに溶けてしまいイマイチです。
自分のオーダーですがチャーシューはブロックから切らずに、
ラップの掛かった皿から盛り付けられてました。
切り置きか？それとも・・・
※食べている最中に厨房を見ると一度も切られてないらしい
チャーシューブロックを店員氏が取り出していた・・・・
大盛りで柔らかい麺。食べるのが辛い・・・・
なんとかカンショクし1090円を支払い店を出ました。
これはブレですかねぇ。
麺固めであれだけ柔らかい麺を出す店の姿勢はプロと言えないんじゃないでしょうか？
開店して間もないので今後を期待したいとは思いますが柏は激戦区ですので・・・