20180705 12:20 ナビで現着の予定だったのに工事中で行く手を阻まれ迂回することに…
1本路地を間違え…この次は小学校の壁に阻まれ…
手前のコインPにクルマを停め徒歩で探索…
3~4分程度で現着、
12:30初入店、
扉を開けると中から
“何名様?”の呼びかけに
“1人”と答えると
“どーぞ空いてる席へ”の返答
カウンター席が5席のみの小さな店舗、
先客2名のうち1名は既に着丼済み、
もう1名は注文済み…
主題を口頭で注文すると何やら製麺機で伸ばし、その場で切り始めたでは有りませんか…
さすがは製麺や出身の大将だけあって、ここいらへんはこだわってますねー。
待つこと数分で着丼です。

スープ:
鶏ベースの褐色に透き通った出汁、
表面にはコッテリ目の油が光ってます。
醤油の味が優しいです。◎

麺:
やや太の縮れ麺です。
打ち立て・切り立てはやっぱ違いますねー。
歯応えと言い、のど越しと言い、
それよりも何よりも小麦の香りが引き立ちます。◎

叉焼:
2種の叉焼。
ロースは今流行りの低温調理でローストビーフを思わせる仕上がり、
肉質も良いですししっかりしたお肉のお味が良いです。◎
鶏は脂肪の少ない部位を丁寧に調理してあるようです、
鶏の良い風味が食欲をすすります。◎

具:
タケノコ、小葱とシンプル。
タケノコはシャキっとしたアクセントを主張しています。◯

総合:
麺⇒スープ⇒麺⇒スープ⇒叉焼⇒スープと進めて行くうちに
最初に気になったスープのコッテリ目の油が
唇を潤滑油のごとくツルッツルに覆っています。
最後の方はちょっとしつこかったです。◯

打ち立て、切り立ての面は美味しかったです。
ご馳走様でした。