2018.07.15（日）晴れ　初訪問　11:36入店　先客16　後客15　11:58着席　12:08着丼

西が丘でFC東京U-23の試合！！
試合前に腹ごしらえ！！
近隣で油そばが気になった当店を訪問。（閉店した西新井店は2度訪問経験あり！！）
開店から6分後に訪問するも既に満席！！店内待ちも発生してます！！
店内の券売機で「油そば」の食券の購入。
店内待ちしているお客さんの最後尾に並びます。
中年の男女2名で切り盛りされ動きがテキパキしてました。
待つ事約20分で席に案内され着席。
その約10分後に油そばが提供されました。

麺は菅野製麺所の縮れ極太麺。
茹で上げ状態で熱々な温度で提供。
序盤からムチムチと弾力感が強く噛み応えがあります。
麺量は多めで250gとの事。

具：解しチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・水菜・刻みネギ・魚粉・ふりかけ・柚子皮・ペースト状のタレ

解しチャーシューは少し冷めていたが柔らかな肉質。
味付けも良好で美味しい。量も多めなのが嬉しいです。
味玉はやや固茹でな仕上がり。出汁醤油に漬けられ及第点の出来栄え。
メンマは柔らかめの食感。味付けはしょっぱめ。
海苔は至って普通の焼き海苔。
水菜はシャキシャキして清涼感があります。
刻みネギは微塵切り。シャキシャキ感はあるが存在感は薄め。
ペースト状のタレは魚粉？は煮干しなどの魚粉をミキサーにかけて酢などを合わせた物でしょうか？
酢の酸味で爽やかな仕上がり。ほかのお店では見かけない代物に思えました。

タレは醤油ダレ。液体油はやや多め。
魚粉やふりかけ(玉子ふりかけ？)が混ざり合い複雑な味わいで美味しいです。
ペースト状の魚粉は酸味で後味スッキリ仕様。
少量の柚子皮で口の中がリセットされます。

途中で酢とラー油を投入。
酢は適量。ラー油は勢いよく飛び出て大量投入・・・
酢の酸味とラー油の辛味が良い感じになったが、ラー油が多過ぎて油っぽくなってしまった・・・

総評
久しぶりに椿の味を堪能出来ました！！
やはり美味しいですね〜地元にあったお店が閉店してしまったのが悔やまれます。
また、訪問したいです。ご馳走さまでした。