定期訪問です。

前回は３か月前、美味しいスルメな一杯を頂きました(*^^*)

連日猛暑が続くこの日はさっぱりとした表記を。
９月までの限定メニューです。

店主オススメを聞けば 塩 か 煮干し との事なので、選べるつけ汁は 塩 でお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43708296.html
スープ

出汁、素材感 9/10 鶏の風味溢れる熱々ナミナミのつけ汁は、ねぎがたっぷり泳ぎ 清湯塩つけ麺 の王道的味わいです。
鶏油のコクもばっちり。

かえし、旨味 10/10 つけ汁ですからキレッキレでシャープな塩だれの効かせかた。
そこに旨味と甘味がしっかり乗り最初のインパクトは大。

麺が泳ぐ 昆布水 は、私が初めて体験した此方に比べても出汁感強め。
いかにも昆布水に浸かってます！と言った感じです。

食べ進めるにつれてシャープな鶏清湯と昆布出汁が融合していき、最後まで飽きること無く楽しめました。

塩分、温度 9/10 熱々の提供から、昆布水て割スープをしたあとの温度変化まで不満無く楽しめます。
にしても個人的にはちょいとショッパメ。
猛暑の塩分補給には○ですね。

麺

食感、風味 9/10 いつもの全粒粉配合細ストレート麺はシメられてコキコキな食感です。

ゆで加減、好み 9/10 かんすい不使用なので、個人的には冷やしで頂くほうがより好みです。

具材

肉 9/10 鶏コンフィと肩ロースの煮豚はいずれもしっとり＆食感有り系。
ご飯と合う調味加減です。

その他 9/10 のり、水菜。
いつも高値安定の味玉m(__)m、穂先メンマ。
ネギたっぷりも嬉しいポイントです。

cp.量 9/10 麺量は２５０ｇくらい？？
＋２５０円のあぶりチャーシュー丼は深めの茶碗にご飯も多めで肉たっぷり。
お得です。

接客 10/10 いつもどうもッス 笑
　
満足、リピート 10/10 思った以上にウマイ一杯です。（失礼笑）
ちゃんと旨味と風味が乗ったつけ汁。
しっかりシメられた麺、しっかり冷やされた昆布水。
たっぷりの具材や薬味等々、これは夏にもオススメなつけ麺でした。