2008年8月15日(金)訪問。

今日は白山スーパー林道経由で白川郷へ行くので、その前に腹ごしらえでこちらへ。
お店はだだっ広い見渡す限り田んぼがある交差点の所にあります。
ログハウスっぽい木を多用したお店で結構綺麗ですね。
11:05入店。先客4名、後客2名。
メニューを見て、「手打ち中華そば(650円)」と「おにぎり(150円)」を注文。
ここは麺が延びやすいからと大盛はありません。替え玉もありませんが。

こちらは家族経営なんでしょうか。店主、奥さん、母親らしき人達の３人体制で切り盛りしていました。

11:16ラーメン登場。
結構昔ながらの中華そばっぽい見た目でなかなか美味しそう。

では、スープから。
スープは豚骨や鶏ガラ、それに魚介等が加わった昔懐かしい感じですね。
野菜からと思える甘味もあります。
シンプルながらとっても美味しいスープですね。

麺は自家製・手打ちのようです。
結構縮れの大きい中細の縮れ麺で、コシもあるし、細いながらもちもちした食感もいいですね。
ちょっと硬めに茹でられており、これも嬉しい。
縮れが大きい分スープとの絡みは最高にいいです。
麺を啜るたびにスープの旨味が広がっていきます。
こりゃあ美味いですね〜

具にはシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはバラ肉のもの２枚。薄味ながら肉の旨味を感じます。
メンマも薄味で食感を楽しむにはいいです。

おにぎりはちょっと小ぶりながらふかふかの食感でなかなか。
大盛なし補うには丁度いいかも。

11:22完飲完食。
シンプルながらも、麺とスープのバランスがよく、麺の旨味を堪能出来たラーメンでした。
こりゃ、近くに来たときには再訪必至ですね。