・来訪時刻:土曜日の25時過ぎに来訪。客入りは2割程度
・客層:20代から40代の男女
・オーダー形式:食券注文。お好みを指定出来ます。麺硬めをオーダー。
・水:卓上ポット
・提供時間:3分
・スープ:寸胴あり、自家製スープ
臭み少なく、脂のしつこさはありませんが、豚骨の気が抜けた感じかな。なんか薄く感じました
・具材:煮玉子（味の染み込み良く美味）、ほうれん草（普通）、のり大3枚、バラチャーシュー大1枚（かなり冷たい。。。）、白髪ネギはシャキシャキ

・麺（テボ湯切り）:中太までいかない短めの麺で適度な固さ。スープとの相性抜群で歯応え良く食べやすい。自家製麺かは確認出来ず。
・卓上調味料:おろしニンニク、白ごま、GABAN、豆板醤、酢
・スタッフ:2人

過去に何度か行っていますが、その時は豚骨臭が強烈な店の印象がありましたが
今回はある意味期待外れ。もう少し豚骨の旨味を感じられる方が好きかな。
24時間営業の希少なお店です。

味スープ3.5
香り4
味麺4.3
味トッピング3.4
盛り付け4.4
コスパ4.1
接客4.1
清潔感3.3