2018 7月日曜 12時25分

【お母さんの手打中華】

通る度に気になっていた「来々軒食堂」さん。
5月位に？暫く休むと張り紙があってから？本日伺うと営業中なので、お邪魔してみました。

駐車場は道路の反対側に数台完備。
年季が入った店舗に入店しますと、
先客はなし。

カウンターは4席、テーブル席2卓、小上がり2卓の昔ながらの佇まい。
年配の女将さんと少し年下の女将さん？2人で営業てす。

壁紙に張れたメニューは、麺類の他、ご飯物、定食、セットも豊富です。

定番のラーメンをオーダー。

高校野球栃木予選決勝のテレビを見ていると
オーソドックスなラーメンの到着です。

スープは、動物系、香味野菜、乾物系、調味料等の穏やかな旨味。
濃口の醤油ダレが主張したキレはあるスッキリした味わいだが、ワカメの磯の香りが裏目に感じるのが、タマにキズ。
長年愛されてきた老舗の味にシミジミと納得。

麺は、中太の縮れが強い平打ち。
若干不揃い気味が手打ちか？と思うが、製麺所製との事。
モチシコの弾力性があり手打ちと変わらぬ手打ち風で、中々の美味しさ。
自家製手打ちも、製麺所製の手打ち風も、区別が付きにくいが旨ければよいか？

チャーシューは、小さめのバラ肉が1枚。
意外にジューシー、薄くスライスの生姜焼き風？
甘めのメンマ、ナルト、ワカメ。
薬味は長ネギです。


総じて、歳月が染み込んだ年季を感じる佇まい。
共に長年愛されてきたラーメン。
シミジミと味わい深かった。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/